Ingredienser:

1,5 dl sukker

1 dl sirup

75 g margarin

1,5 ts kanel

1,5 ts knust ingefær

1 ts knust nellik

1,5 dl melk

ca. 9 dl hvetemel

1 ts natron

Til glasuren:

Melis

Eggehvite

Eddik

Valgfri topping

Slik gjør du:

Varm sukker, sirup, margarin, melk og krydder til alt har smeltet. Avkjøl. Det er veldig viktig at væsken har blitt avkjølt før mel og natron tilsettes. Bland godt med mikser. La deigen hvile natta over på et kaldt sted. Kjevl ut tynne leiver og stikk ut pepperkakefigurer. Pepperkakene stekes midt i ovnen på 200°C til de er gyllenbrune.

Melisglasur og pynt:

Bland melis, eggehvite og en liten dæsj eddik (det gjør melisblandingen enda hvitere) til du oppnår en passelig konsistens. Fyll i sprøytepose eller brødpose som du klipper et lite hull i, og dekorer de avkjølte pepperkakene. Du kan bruke det godteriet du liker best. Nonstop, Jellybeans, små marshmallows eller kakepynt egner seg godt!