Food truck med ekte vietnamesisk street food
106 grader øst er navnet på et av de spennende matkonseptene du vil finne i den nye mathallen som åpner på AMFI Vågen senere i år.
Men allerede 1. april er de på plass med sin food truck utenfor senterets hovedinngang.
Har du hørt om Bánh mì, den vietnamesiske baguetten som er fylt med marinert grillet kjøtt, syltede grønnsaker og ferske urter? Hvis ikke kan du bare merke deg navnet, for dette er sannsynligvis den mest trendy baguetten som er å få tak i på kloden akkurat nå. Den kommer i mange varianter og med ulikt fyll. Men food trucken til 106 grader øst kan by på flere smakseksplosjoner! Tempura scampi, wonton, stekt ris med forskjellige smaker, vårruller og deilig vietnamesisk iskaffe har naturligvis også fått innpass på menyen.
Det vietnamesiske kjøkkenet er kjempespennende og kombinerer massevis av ulike smaker. Det brukes mye urter, som mynte, koriander og sitrongress. Balansen mellom det syrlige, søte, sterke og salte er hårfin, og maten er basert på friske og ferske grønnsaker og urter.
Familien som har startet 106 grader øst kom til Norge etter Vietnam krigen, og har holdt fast på det fantastiske vietnamesiske kjøkkenet. Rettene deres er inspirert av mamma selv , og navnet 106 grader øst er lengdegradene i koordinater til hjembyen til mamma.
Familien er vokst opp med fantastisk god vietnamesisk mat, og dette er noe de ønsker at alle skal få muligheten til å smake. Nellie og broren er vokst opp i Sandnes og har en kjærlighet for byen, så derfor samarbeider de med lokale bedrifter på råvarer og emballasje.
Matkonseptet til 106 grader øst er moderne og urbant, og i sentrum står spennende og rike smakskombinasjoner.
Dette er autentisk vietnamesisk street food laget med kjærlighet og lokale råvarer.
