Grunnlegger Lars Larsen er kjent i Danmark som landets ledende kjøpmann, og er alltid beredt med et godt tilbud. Siden oppstarten i 1979 har det blitt over 2000 JYSK-butikker, fordelt på hele 36 land. JYSK betegner noe eller noen som kommer fra Jylland, og ordet assosieres ofte med nøysomhet, grundighet og ærlighet – tre verdier som Larsen selv alltid har identifisert seg med. JYSK står for pålitelighet, og en avtale er alltid en avtale.