Oppskrifter på morsdagskaker som smaker

Disk opp med herlige morsdagskaker på morsdagen. Disse oppskriftene er enkle og kan lages dagen før, slik at du unngår hastverk i siste liten.

Oreo iskake

Bunn

  • 250 g oreo-kjeks
  • 100 g smeltet smør

Iskake

  • 4 stk eggeplomme
  • 4 ss sukker
  • ca. 50 g knust oreo-kjeks
  • 4 dl kremfløte

Slik gjør du

  1. Kle bunnen av en springform på 24 cm i diameter med bakepapir.
  2. Lag kjeksbunn. Kjør oreokjeks til fine smuler i en hurtigmikser. Tilsett smeltet smør og bland det godt sammen. Trykk kjeksblandingen jevnt utover bunnen av formen, og sett den kjølig.
  3. Rør sammen eggeplommer og sukker i en glass- eller stålbolle og sett bollen over varmt vann. Visp hele tiden til eggeblandingen begynner å bli varm og sukkeret har løst seg opp. Pisk blandingen videre i maskin eller for hånd til den er kald, og har blitt til en lys og tykk eggedosis.
  4. Knus kjeksen i mindre biter og vend den inn i eggedosisen. Stivpisk kremfløten og vend den sammen med eggedosisen. Fyll isblandingen i kakeformen, dekk med plastfolie og frys i minst 4 timer.
  5. Sett iskaken i kjøleskapet ca. 20 minutter før den skal serveres. Server gjerne iskaken med friske jordbær.